| Béraud de Mercœur - Fondateur et protecteur | Commanditaire de la fondation en 1173. |
| Ponce de Polignac - Évêque de Clermont | Ancien abbé cistercien, lien avec Aiguebelle. |
| Claude du Mont-Dore - Abbé commendataire (1523–1524) | Réforme l’abbaye avec le Parlement. |
| Louis Géraud de Cordemoy - Abbé (1678–1722) | Fils d’académicien, controverses religieuses. |
| Guillaume Ier - Abbé (1270) | Premier abbé cité dans les archives. |
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