| Jacques Martin Maurice - Imprenditore delle opere del Re | Costruttore e primo proprietario (1781-1802). |
| Pierre-François Richer - Armatore | Proprietario dal 1802 con Martha Cook. |
| Louis-Jacques Épron de la Horie - Ufficiale della Marina Militare | Proprietario nel 1819, dà il suo nome all'hotel. |
| François Cousin-Despréaux - Armatore | Proprietario dal 1827 dopo l'affitto. |
| Victor-Eugène Liais - Rivenditore di armi | Proprietario nel 19esimo, casa discografica a Cherbourg. |
| Henri Bailly - Ufficiale militare | Marito dell'erede Eugénie Guiffart-Liais. |
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