Origine et histoire du Château de Serres
Ancien château seigneurial situé sur la commune de Serres (Aude). Aux XIIIe et XIVe siècles, l'évêque d'Alet exerçait la seigneurie justicière de Serres et présentait à la cure; la seigneurie fut ensuite cédée à des particuliers. De plan à peu près carré, le château était défendu à deux angles par des tours carrées et aux autres angles par des échauguettes en encorbellement. La tour carrée nord a conservé l'intégralité de son élévation de cinq étages. Elle flanque la courtine nord‑ouest et comporte une canonnière rectangulaire ainsi qu'une embrasure à mousquet, éléments qui renvoient au XVIe siècle. La porte d'entrée ouvrait dans la courtine sud‑est et la bretèche qui la défendait existe encore. Contre la tour nord, vers le nord‑est, subsiste l'amorce d'un arc appareillé, vestige d'une porte d'enceinte extérieure disparue. Les dispositions défensives et le tracé des moulurations des fenêtres permettent de rapporter certains aménagements à la fin du XVIe ou au début du XVIIe siècle. La porte en arc et, probablement, le gros œuvre des deux tours carrées ainsi que de l'échauguette ouest paraissent plus anciens. Des reprises dans les murs, visibles en plusieurs endroits, témoignent de l'ampleur des restaurations menées au XVIe siècle. L'édifice a été inscrit au titre des monuments historiques en 1947. Il a été la propriété de l'acteur Jean Deschamps, qui créa un théâtre de verdure dans son parc.
