Ancienne boulangerie Anatole

Frise chronologique

Patrimoine classé

Origine et histoire

L’ancienne boulangerie Anatole est un monument historique situé à Cayenne, en Guyane. Construite à la fin du XIXe siècle, plus précisément durant le 4e quart de ce siècle, elle se distingue par ses vestiges, incluant des fours et une cheminée haute d’environ 10 mètres. Ces structures, édifiées avec des matériaux de récupération, témoignent des techniques de construction de l’époque et de l’adaptation des ressources disponibles sur place.

Le site a été inscrit à l’inventaire des monuments historiques par arrêté du 31 août 1995. Cette protection concerne spécifiquement les vestiges, identifiés sous la référence cadastrale AE 249. Bien que partiellement en ruines, la boulangerie Anatole reste un exemple significatif du patrimoine industriel et artisanal de la Guyane, reflétant l’importance de la production de pain dans la vie quotidienne de Cayenne à la fin du XIXe siècle.

Localisée au 43 avenue du Général-de-Gaulle, cette ancienne boulangerie s’inscrit dans un contexte urbain en évolution, où les activités artisanales jouaient un rôle central. Les bâtiments de ce type, souvent construits avec des moyens modestes, illustraient la résilience et l’ingéniosité des habitants face aux contraintes climatiques et économiques de la région. Aujourd’hui, ces vestiges offrent un aperçu concret du passé industriel de Cayenne, tout en soulignant les défis de préservation du patrimoine en milieu tropical.

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