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Origen e historia

El Bouvette Cachat es un emblemático establecimiento termal situado en Evian-les-Bains, Haute-Savoie. Diseñado por el arquitecto Albert Hébrard (1866-1942), fue inaugurado en 1905 para la Sociedad Évian de Aguas Minerales, fundada por la familia Cachat en el siglo XVIII. Su nombre proviene de la fuente Cachat, antiguamente llamada Fuente de Santa Catalina, adyacente a la Iglesia de Santa Catalina de la Touvière. El edificio sustituye al antiguo Hôtel des bains y simboliza la explotación de las virtudes terapéuticas del agua de Evian, popularizado por el Marqués Jean-Charles de Laizer (1734-1806), que afirmó haber utilizado para curar la gravilla.

La construcción, realizada entre 1903 y 1905, combina curvas de hormigón y madera, con una fachada adornada con una escultura, Apotheose de la source Cachat, hecha por Louis-Charles Beylard. Una de las pasarelas de vivienda fue destruida, y la parte superior, inicialmente abierta con grandes ventanales, fue dividida para oficinas. Se unió a los monumentos históricos en 1986, la buvette fue restaurada entre 2021 y 2024. Sigue siendo un testimonio arquitectónico e histórico de la edad de oro de los spas en Francia.

El origen de la fuente Cachat se remonta al descubrimiento de sus propiedades en el siglo XVIII, vinculada a la familia epónima. El Marqués de Laizer, una figura local, jugó un papel clave en la promoción de sus beneficios, contribuyendo a la reputación de Evian como destino de spa. Hoy en día, la buvette encarna el patrimonio industrial y costero de la región, mientras que sigue siendo un lugar emblemático de la ciudad, situado en la 19 rue Nationale y en la Avenida du Griffon-Cachat.

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