Timeline

Patrimonio clasificado

Principales cifras

Origen e historia

El Café Procope, también conocido como Le Procope, fue fundado en 1686 por el italiano Francesco Procopio dei Coltelli, originario de Sicilia. Instalada en la Rue des Fossés-Saint-Germain (actual rue de l'Ancienne-Comédie), se convirtió rápidamente en un lugar imprescindible para intelectuales y artistas del siglo XVIII. Procopio, después de trabajar para un fabricante de café armenio, compra la propiedad y la decora suntuosamente, atrayendo a una prestigiosa clientela como Voltaire, Diderot y d'Alembert. En 1700 el café obtuvo una concesión perpetua para el abastecimiento de agua, símbolo de su estatus privilegiado.

En el siglo XVIII, Procope se estableció como la cafetería literaria por excelencia, frecuentada por enciclopedistas y filósofos de la Ilustración. Según la leyenda, la idea de la Enciclopedia habría surgido allí durante los intercambios entre Diderot y d'Alembert. Benjamin Franklin, regular del lugar, habría preparado elementos del tratado de alianza francoamericana de 1778 y esbozaría ideas para la Constitución de los Estados Unidos. El café también se menciona en las Cartas Persas de Montesquieu, que evoca su papel en la difusión de ideas y debates.

Durante la Revolución Francesa, el Procope se convirtió en un hogar revolucionario, dando la bienvenida a figuras como Danton, Marat y Robespierre. El club de Cordeliers se reunió, y la gorra de Phrygian fue exhibida allí por primera vez antes del asalto de Tuileries en 1792. La mesa de Voltaire incluso sirvió como altar cuando sus cenizas fueron transferidas al Panteón en 1794. Después de la muerte de Franklin en 1790, le dieron un servicio de funeral improvisado delante de su retrato.

En el siglo XIX, el café cambió de manos y se convirtió en un lugar literario bajo la dirección de Jean-Baptiste-Godefroy-Modeste Heu, que atrajo románticos como Musset, George Sand y Théophile Gautier. En 1883 acogió la primera asamblea de la Stade Français. Cerrado en 1890 por falta de rentabilidad, el espacio fue entonces ocupado por un Bouillon Chartier antes de ser renovado en 1957. Desde entonces, el Procope ha sido un restaurante que rinde homenaje a su patrimonio histórico, con una decoración del siglo XVIII y referencias a la Revolución.

La arquitectura actual, aunque ampliamente reconstruida, conserva elementos históricos como la fachada y sus balcones de hierro forjado, inscritos en monumentos históricos en 1962. En su interior, las citas de Voltaire, la Declaración de Derechos Humanos de 1789 y los objetos revolucionarios (como un sombrero atribuido a Napoleón) recuerdan su pasado. Los baños, marcados "Ciudadanos" y "Ciudadanos", y las paredes rojas de calabaza perpetúan el espíritu revolucionario. Hoy en día, el Procope también alberga ceremonias tales como el Premio de Iluminación, recompensando ensayos críticos en la tradición de las Luces.

Enlaces externos