| François de Castellane - Señor y constructor | Iniciador del castillo en el siglo XV. |
| Melchior de Castellane - Hijo de Francisco | Completa el edificio del castillo. |
| Jeanne de Grasse - Defensor protestante | Leguas resistentes en 1586. |
| Nicolas du Mas de Castellane - Barón y esposo de Jeanne | Murió en 1586 durante el asedio. |
| Marthe d’Oraison - Baronesa y fundadora | Widow, fundador del convento de Capucines. |
| Marquis Rippert-Monclar - Restaurante del siglo XIX | Comenzó a trabajar en 1839. |
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