Le château de Gissey, appelé Tour Marmont, est une maison forte située dans la vallée de l’Oze, au cœur du village de Gissey-sous-Flavigny (Côte-d’Or). Ses premières mentions écrites remontent à 1366, avec une seigneurie incluant une tour dite tour Michel Guiote, citée en 1392 et 1447, accompagnée d’une grange, d’un colombier et de dépendances. Ce site seigneurial, centré sur une tour rectangulaire de 12 mètres de haut à rez-de-chaussée voûté, illustre l’évolution architecturale entre Moyen Âge et Renaissance, avec des ajouts comme une tourelle ronde à escalier à vis et une tourelle carrée du XVIe siècle.
En 1769, les sources évoquent une maison seigneuriale avec colombier, grange, écurie et caves, rebâtie vers 1774 par Alexandre Jouard, qui y ajoute jardins, terrasses et un canal. Le bâtiment, marqué par des divisions internes au XVIe siècle (quatre parties par étage), conserve des éléments défensifs comme des canonnières dans la tourelle ronde. Classé Monument Historique en 1980 pour ses façades, toitures, salles voûtées et escalier, il est restauré entre 1988 et 1992 par l’association Chantiers Histoire et Architecture Médiévales, avant une campagne de fouilles en 1994.
Architecturalement, la Tour Marmont combine des celliers voûtés en berceau (soutenus par des arcs-doubleaux), une entrée sud médiévale, et un toit à deux pans modifié ultérieurement. Le site s’inscrit dans un pourpris seigneurial, où subsistent les vestiges d’une grange près de l’église, d’un pigeonnier carré et d’un moulin le long du ruisseau adjacent. Ces éléments témoignent de son rôle central dans l’organisation féodale puis post-médiévale du village, entre exploitation agricole et symbole de pouvoir local.
La protection de 1980 couvre spécifiquement les façades, toitures, deux salles voûtées du rez-de-chaussée, l’escalier à vis et cinq cheminées, soulignant la valeur patrimoniale d’un édifice à la croisée des époques. Les restaurations des années 1990, menées par des bénévoles, ont permis de préserver ce témoignage des transformations architecturales et sociales de la Bourgogne, entre défense seigneuriale et résidence aristocratique.
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