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起源と歴史

ムーランズ・エン・モンタニュチーズのコテージは、19世紀初頭に建てられました。その時、法律は、チーズの集団生産のために生産者のグループ化を許可しました。 その後、自治体は2つのローカルチーズ会社を収容するために、建築家Claude-Marie Dallozによって設計された二重建物を委託しました。 1826年に完成した建物は、ネオクラシカルなポルティコのポーチによって区別され、産業機能性と建築美学を組み合わせた欲求を反映しています.

1891-1894年、建築家ルイ・ルソーは、カレットの大きな再編を続け、おそらく内部のレイアウトや、チーズの手法の変化に適応する技術的装置を修正しました。 1966年まで続く活動, チーズ工場の最終閉鎖の日付, ジュラシアン経済と社会生活のこの象徴的な場所のための時代の終わりをマーク.

2007年に歴史ある記念碑を、そのファサードと屋根にランク付けし、今日の小冊子は地域の農村と職人の歴史を目の当たりにしています。 その伝統の碑文は、地元の発展におけるチーズの協力の重要性を強調し、この活動に専念するネオクラスの産業建物の希少性を強調しています。 チャトーの1セントに位置するサイトは、現在の使用は利用可能なソースでは指定されていないが、ジュラシアンチーズ製造ノウハウのシンボルを残しています.

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