Completamento dello chalet 1826 (≈ 1826)
Fine del lavoro iniziato da Dalloz.
1891-1894
Maggiore ristrutturazione
Maggiore ristrutturazione 1891-1894 (≈ 1893)
Opere guidate da Louis Rousseau.
1966
Chiusura finale
Chiusura finale 1966 (≈ 1966)
Disinterruzione dell'attività del frumento.
2007
Monumento storico
Monumento storico 2007 (≈ 2007)
Protezione frontale e tetto.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimonio
Fronti e tetti (AH 85): iscrizione per decreto del 19 settembre 2007
Dati chiave
Claude-Marie Dalloz - Architetto
Designer del cottage nel 1826.
Louis Rousseau - Architetto
Autore della ristrutturazione (1891-1894).
Origine e storia
Il caseificio del formaggio Moirans-en-Montagne è stato costruito all'inizio del XIX secolo, quando la legislazione ha permesso il raggruppamento dei produttori per la produzione collettiva di formaggio. Il comune commissionò poi un doppio edificio, progettato dall'architetto Claude-Marie Dalloz, per ospitare due aziende locali di formaggi. L'edificio, completato nel 1826, si distingue da un portico porticato neoclassico, riflettendo il desiderio di unire funzionalità industriali ed estetica architettonica.
Nel 1891-1894, l'architetto Louis Rousseau effettuò una ristrutturazione importante dello chalet, modificando probabilmente il suo layout interno o le sue attrezzature tecniche per adattarsi ai cambiamenti dei metodi di formaggio. L'attività durò fino al 1966, data della chiusura finale della fabbrica di formaggi, segnando la fine di un'epoca per questo luogo emblematico della vita economica e sociale jurassiana.
Ranked a Historic Monument nel 2007 per le sue facciate e il tetto, lo chalet oggi testimonia la storia rurale e artigianale della regione. La sua iscrizione al patrimonio sottolinea l'importanza delle cooperative di formaggio nello sviluppo locale, nonché la scarsità di edifici industriali neoclassici dedicati a questa attività. Il sito, situato alla 1a salita dello Château, rimane un simbolo del know-how della produzione di formaggio jurassiano, anche se il suo uso attuale non è specificato nelle fonti disponibili.
