Origine et histoire
Le château de Quincey est situé à Quincey (Côte‑d'Or), en Bourgogne‑Franche‑Comté, dans un vaste parc qui borde l'agglomération à l'est. Le premier château relevant directement des ducs de Bourgogne remonte au XIIIe siècle. En 1366 il relevait de Pierre d'Aligny, puis Girard de Quincey lui succéda en 1372. Rasé sous Louis XI, il fut rebâti en 1487 par Claude Poinsot, seigneur d'Éguilly et de Grosbois. Le 23 novembre 1572, Jacques d'Orge et son épouse Françoise Siclier, qui avait apporté la baronnie de Chalancey à son mari, furent massacrés et leur château livré à l'incendie et au pillage par des soldats protestants du duc des Deux‑Ponts, qui semèrent la terreur dans les environs de Nuits‑Saint‑Georges. En 1658, Louis XIV, alors âgé de vingt ans, et Anne d'Autriche, accompagnés du duc d'Anjou, du chancelier Le Tellier, du duc d'Épernon, des nièces du cardinal Mazarin et de la cour, furent reçus au château par le marquis de Thianges ; une plaque dans la chapelle commémore la séance solennelle du parlement de Bourgogne présidée par le roi. Après un second incendie en 1707, le château fut reconstruit sur les mêmes bases par Antoine Cortois. En 1794, on signalait une cour carrée de vingt toises, accessible par un pont de pierre suivi d'une grille en fer ; le bâtiment principal, orienté à l'ouest, mesurait 150 pieds de long sur 34 pieds de large et l'ensemble était entouré d'un fossé alimenté par la rivière du Meuzin, sans tours, créneaux ni pont‑levis. Le château a successivement appartenu à plusieurs propriétaires qui l'ont maintenu en bon état. Il a été acquis en 1995 par Jean et Anne Coignard‑Dollinger, qui l'ont restauré en collaboration avec un architecte du patrimoine.
Le château actuel s'élève au bout d'une longue allée cavalière sur une plate‑forme rectangulaire entourée de fossés sur trois côtés ; sur le cadastre de 1827, le fossé nord, derrière le château, était également en eau. Autour de la cour d'honneur s'organisent la chapelle, un colombier carré de 2 000 boulins, la conciergerie et le corps de logis. Le bâtiment présente deux niveaux d'habitation surmontés d'un étage de combles percé de lucarnes ornées. La façade sud, remaniée au XIXe siècle, est dotée d'un portique de style toscan à quatre colonnes qui soutient une terrasse dominant le parc. Le parc, autrefois aménagé par André Le Nôtre, a été transformé à l'anglaise. Les façades et les toitures du château et des dépendances, ainsi que la chapelle et sa décoration et les douves, sont inscrites par arrêté du 2 mars 1970.
