| Famille d'Aulnois - Seigneurs initiaux | Propriétaires dès le XIIe siècle. |
| Branche cadette de Coucy - Propriétaires au XVe siècle | Héritiers du fief avant les Sarrebruck. |
| Sarrebruck - Nouveaux seigneurs | Acquièrent le château au XVe siècle. |
| François de Bourbon-Conti - Seigneur d'Aulnois | Propriétaire lors des ruines (1589-1591). |