| Michel (I) Sublet - Fondateur et intendant | Constructeur initial du château, intendant du maréchal de Joyeuse. |
| Michel (II) Sublet - Lieutenant général | Acheva le château vers 1660. |
| Michel (III) Sublet - Marquis d’Heudicourt | Grand louvetier de France, épouse Bonne de Pons. |
| Pons Auguste Sublet - Héritier excentrique | Dernier Sublet propriétaire, connu pour son esprit caustique. |
| Alexandrine de Belzunce - Marquise de Castelmoron | Dame de compagnie de madame Adélaïde, fille de Louis XV. |
| Martin-Roch-Xavier Estève - Trésorier général de la Couronne | Restaura le château sous Napoléon, comte d’Empire. |
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