Origine et histoire du Château d'Orschwihr
Le château d'Orschwihr, ancien château fort, est un domaine viticole situé à Orschwihr (Haut-Rhin, Grand Est) et inscrit au titre des monuments historiques depuis le 2 novembre 1988. Le logis principal date d'environ 1230-1250. Le dernier étage du logis, le mur d'enceinte extérieur pourvu de tours à canonnières et un corps de bâtiment en aile sont datés de 1580 (XVIe siècle). On observe des marques de tâcherons sur les maçonneries. Le château a été incendié en 1722, partiellement reconstruit après cet incendie, puis victime d'un nouvel incendie en 1934. Les vestiges actuels succèdent à un manoir du XVe siècle. La seigneurie passa des Andlau (jusqu'en 1524) à noble Jean de Rixheim, puis aux nobles d'Erdmannsdorf et, par mariage, aux Truchsess de Rheinfelden. C'est au XVIe siècle que le manoir agricole fut transformé en château. Après sa restauration au XVIIIe siècle, il appartint notamment à la famille Griset puis à François Willemann, conseiller à la Chambre des Comptes des évêques de Strasbourg, qui renonça à certains droits en faveur de son seigneur. Vendu comme bien national pendant la Révolution, le château et ses dépendances furent convertis en exploitation agricole. Aujourd'hui ne subsistent que l'exploitation viticole qui ceinture les anciennes fortifications, les restes de deux tours et un pont en pierre sur le fossé. Le village d'Orschwihr a été essentiellement vigneron dès l'origine, tirant parti des collines bien exposées du Bollenberg et du Pfingtberg. Cette prospérité se voit dans les nombreuses maisons vigneronnes des XVIe et XVIIIe siècles, surtout dans la partie basse du village, tandis que le haut était occupé par ouvriers et petits vignerons. Au Moyen Âge, les vignes du Lippelsberg et les impositions de la cour domaniale constituaient une ressource pour l'administration de Rouffach. Aujourd'hui le vignoble reste central : 214 ha de vignes couvrent près de la moitié de la surface agricole du village. Le cadastre de 1828 comptait 396 propriétaires ; en 1980, sur 363 ha de surface agricole utilisée, 69 ha étaient consacrés aux céréales et le reste au vignoble ; le nombre de viticulteurs s'établit à 40, dont 34 commercialisent leur production. Le domaine viticole du château appartient actuellement à Hubert Hartmann, qui y cultive notamment le riesling. Le grand cru Pfingstberg donne des vins amples, généreux et capiteux, avec des notes minérales et d'agrumes, tandis que le grand cru Rangen exprime amplitude, richesse et arômes de fruits blancs évoluant vers des notes fumées et de pain grillé. Les crus du domaine figurent sur les cartes de vins de huit restaurants en Belgique (dont deux étoilés au Guide Michelin), de huit restaurants étoilés en Grande-Bretagne, de sept restaurants aux Pays-Bas (dont cinq étoilés au Michelin), de dix-huit restaurants aux États-Unis (neuf à New York), ainsi que de deux restaurants à Moscou et d'un à Tokyo. La production est citée dans La Revue du vin de France, le Guide Hachette des Vins, The Wine Advocate, The New York Times, The Plain Dealer et The Prague Tribune, et ses vins ont été primés aux Vinalies internationales.
