Origine et histoire du Château de Boutemont
Le château de Boutemont trouve ses origines au XIe siècle avec une motte féodale construite par la famille de Boutemont sous Henri II Plantagenêt. Guillaume de Boutemont y est mentionné en 1195. Le fief, d'abord possession des Boutemont jusqu'au XIVe siècle, passe ensuite aux familles Servain, Borel, puis Paisant. En 1529, Philippe Paisant, anobli en 1540, entreprend la reconstruction du château, marquant le début de sa transformation en résidence Renaissance.
Au XVIIe siècle, le château est acquis par les Le Bas, dont Jean-Baptiste Le Bas, conseiller à la cour des aides de Normandie, modernise la façade, agrandit la demeure avec deux ailes et une entrée monumentale, et détruit le mur d'enceinte ouest. En 1745, la propriété passe par mariage aux Guéroult, qui la conservent jusqu'à la Révolution. David Guéroult, dernier seigneur, émigre en 1791.
Au XXe siècle, le commodore Charley Drouilly achète le château en 1915 et confie à Achille Duchêne la création de jardins à la française. En 1976, Armand et Hélène Sarfati restaurent le parc et le transmettent en 2020 à Johanna Winstrom Monnier et Bruno Monnier, qui ouvrent le domaine au public, incluant jardins remarquables, orangerie transformée en restaurant, et trois salles historiques accessibles par le pont-levis.
Le château, partiellement inscrit aux monuments historiques depuis 1927, se compose d'une enceinte quadrangulaire avec douves sèches, une tour-porte à deux ponts-levis, un bâtiment central en pierre et colombage, et un logis d'habitation du XVIe siècle. Son parc, classé Jardin remarquable, mêle styles classique et italien, avec des haies de buis, des ifs taillés et des cyprès.
L'édifice illustre l'évolution architecturale des forteresses médiévales en résidences aristocratiques, tout en conservant des éléments défensifs comme les douves et les tourelles. Son histoire reflète les changements de propriété parmi les familles nobles normandes, ainsi que les adaptations successives aux goûts et besoins des époques, depuis le Moyen Âge jusqu'à son ouverture contemporaine au public.
