Origine et histoire du Château de Castel
Le château de Castel, situé à Saint-Servant dans le Morbihan, occupe un site d’occupation ancienne marqué par les vestiges d’une motte castrale du Haut Moyen Âge. Bien que les textes attestent d’un premier château dès 1390, appartenant à la famille de Castel, l’édifice actuel date principalement du XVIIIe siècle. Son corps de logis, construit en deux phases (1759-1761 et 1783), est flanqué de dépendances du XVIIe siècle, dont des écuries, une grange et un colombier à échelle tournante. La chapelle, dédiée à saint François, fut érigée en 1771.
Au XIXe siècle, le domaine fut réaménagé avec la création d’un parc à l’anglaise, d’un potager (vers 1800), et la construction d’un moulin (1809) ainsi qu’une métairie (1860). Une campagne de restauration intervint également durant ce siècle. Le château, toujours propriété de la famille de Castel, fut partiellement inscrit aux monuments historiques en 1997, incluant le logis, les communs, la chapelle, le colombier et le jardin avec son mur de clôture.
L’architecture du château se caractérise par un corps de logis central rectangulaire, encadré de deux ailes de communs formant une basse-cour. À l’ouest, la chapelle et la métairie complètent l’ensemble, tandis qu’au nord, le parc paysager et les vestiges de la motte castrale rappellent l’ancienne fortification. Le domaine inclut aussi une ferme, un moulin en ruines et une glacière, témoignant de son évolution à travers les siècles.
Le site, isolé dans un vaste domaine partiellement boisé, illustre l’adaptation d’une seigneurie médiévale en résidence aristocratique moderne. Les boiseries intérieures, les escaliers en bois d’origine et le système du colombier ont été préservés, offrant un exemple remarquable de patrimoine breton des XVIIe–XIXe siècles. La famille de Castel, alliée aux de La Bourdonnaye en 1780, y a maintenu une présence continue depuis le XIVe siècle.
