| Bérenger IV - Roi d'Aragon | Commanditaire présumé du château vers 1194. |
| Guillaume IV de Peyre - Évêque de Mende | Prend le château en 1220, construit le donjon. |
| Mathieu Merle - Chef protestant | Occupe le château entre 1580 et 1581. |
| Jean de Salas - Représentant des évêques | Supervise la construction de la tour de l'horloge. |
| François-Placide de Baudry de Piencourt - Évêque de Mende | Restaure le château après l'incendie de 1696. |
| Jean-Arnaud de Castellane - Évêque de Mende | S'y réfugie en 1790 avant son assassinat. |