| Delphine de Chanterelle - Edele eigenaar | Genoemd in 1450 op zijn huwelijk. |
| Antoine de Saillans - Echtgenote van Delphine | Huwelijk gekoppeld aan de eerste historische vermelding. |
| Jean de Tautal - Sponsor in 1639 | Ondertekenaar van het timmerwerkcontract. |
| Louys Deschambes - Hoofdtimmerman | Verantwoordelijk voor het werk in 1638-1641. |
| Hans-Gunther Eggert - Restaurant restaurant in 1962 | Koper en initiatiefnemer van restauraties. |