| Girard Desargues - Géomètre et architecte, propriétaire | Cultive la vigne, accueille Pascal en 1652. |
| Blaise Pascal - Mathématicien et philosophe | Invité par Desargues au château. |
| Thomas Jefferson - Ambassadeur des États-Unis | Reçu en 1787 par la veuve Peyrouse. |
| François Pinault - Homme d'affaires, propriétaire | Acquiert le château en 2011. |