Origine et histoire
Le château de Cougousse, situé dans le village de Cougousse sur la commune de Salles-la-Source (Aveyron), est un exemple d'architecture de maison de vignes des XVIe et XVIIe siècles. Sa façade est percée de belles fenêtres à meneaux, dont les baies principales ont vraisemblablement été agrandies au XVIIe siècle. La façade ouest, au caractère ostentatoire et à l'allure presque exotique, souligne l'appartenance de l'édifice à l'architecture de villégiature qui s'est épanouie dans le vallon de Marcillac autour du XVIe siècle. Au XIVe siècle, le château appartient à la famille de notables ruthénois Vigouroux, alors marchands. Il passe ensuite aux mains de la famille d'Escarilhan puis, par le mariage d'Isabeau d'Escarilhan avec François de Patris en 1587, entre dans la famille de Patris, qui, au XVIe siècle, jouit d'une place de choix dans la notabilité ruthénoise. L'architecture et le décor de l'édifice indiquent une construction du deuxième quart du XVIe siècle, dont la cheminée de la salle du rez-de-chaussée constitue un témoignage notable. Connu de l'historiographie locale et des institutions patrimoniales, le château est inscrit au titre des monuments historiques en 1993. La poétesse Pauline de Flaugergues y passe son enfance.
