Origine et histoire du Château de Durfort
L'ancien château de Durfort et sa tour-donjon semblent avoir été édifiés par les Bermond de Sauve, vassaux du comte de Toulouse, dont les biens furent annexés à la couronne en 1243. La part relevant du roi fut cédée à l'évêque de Maguelone en 1293, qui la vendit en 1570. À partir de 1600, les seigneurs résident dans une grande maison de la rue principale, tandis que le château féodal est désigné comme le "château vieux". Le château fut vendu en plusieurs lots en 1775 par le comte de Cadolle, qui ne conserva que la tour. En 1861, la tour fut vendue pour servir de carrière puis reprise par la branche cadette de la famille de Cadolle. Outre la tour, le château comprenait un corps de bâtiment de plan carré prolongé vers le donjon ; l'ensemble a ensuite été surélevé et couvert d'une toiture à génoise. Toutes les baies ont été reprises au XIXe siècle. La tour s'élève sur quatre niveaux, chacun formant une salle, et est construite en appareil régulier avec de nombreuses pierres à bossage rustique.
