Origine et histoire du Château de Fondat
Le domaine de Fondat, situé sur la commune de Saint-Justin dans les Landes, est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du 31 mars 1999. Son site est occupé dès le Moyen Âge par des seigneurs locaux. En 1607, une famille noble originaire du Marsan, la famille de Malartic, achète le domaine et le conserve jusqu'à la fin du XIXe siècle. Le château, dévasté à deux reprises, est reconstruit au milieu du XVIIe siècle puis remanié au XIXe siècle dans un style néo-Renaissance. Il fait partie d'un vaste ensemble de dépendances de grande qualité, parmi lesquelles un chai à armagnac des XVIe–XVIIe siècles et un colombier du XVIIe siècle. Le grand pavillon, dépendant sous Henri IV et destiné aux gens de maison, voit sa façade remaniée au XIXe siècle à l'image du château. L'ensemble comprend également une fontaine de style Médicis et un vivier du XVIIe siècle, utilisé comme réserve de poisson. Le parc conserve des arbres bicentenaires, aux essences exotiques, et des vestiges d'un ordonnancement remontant au XVIIe siècle. L'un des arbres, appelé « Gulliver », est un Orme du Caucase (Zelkova carpinifolia) labellisé arbre remarquable en 2013 ; sa plantation daterait de plus de 400 ans et ses branches longues et entremêlées semblent « aspirées droit vers le ciel ».
