| Jean Chenu - Ancien seigneur de Montchevreuil | Cède la seigneurie en 1539. |
| Pierre de Mornay - Premier Mornay propriétaire | Reçoit la terre en donation en 1539. |
| Henri de Mornay - Marquis de Montchevreuil, gouverneur | Agrandit le château au XVIIe siècle. |
| Marguerite Boucher d’Orsay - Gouvernante de la duchesse d’Orléans | Épouse d’Henri de Mornay, figure influente. |
| René de Mornay - Ambassadeur puis archevêque de Besançon | Fils d’Henri, diplomate sous Louis XV. |
| Augustin Philippe de Mornay - Restaurateur sous le Second Empire | Modernise le château avant sa vente. |