| Jean de Maillan | Propriétaire du domaine en 1580, responsable d’aménagements tels que l’arasement des parties hautes et le percement de baies. |
| Jacquette de Mostuéjouls | Épouse de Jean de Maillan, unissant Grandlac au domaine de la Caze. |
| Famille de Nogaret | Propriétaire du domaine au milieu du XIXe siècle, transformant le domaine en logis d’une exploitation agricole. |