| Romée de Villeneuve | Seigneur de Vence ayant reçu la seigneurie de Gréolières en 1235. |
| Claude de Villeneuve | Baron protestant de Gréolières lors des troubles religieux du XVIe siècle. |
| Scipion de Villeneuve | Fils de Claude de Villeneuve, encouragé à retourner dans l'Église catholique. |
| Guillaume Le Blanc | Évêque de Vence ayant encouragé Scipion de Villeneuve à retourner dans l'Église catholique. |
| Jacques Flory | Acquéreur du château en 1838. |