Origine et histoire
Le château de Haute-Sage, situé à Haux en Gironde dans l'Entre-deux-Mers, est bâti sur une hauteur du coteau dominant la Garonne, à environ 1 km au sud du bourg. On y accède depuis la D10 (de Latresne à Saint-Macaire), puis la D239 depuis Langoiran et le chemin dit « de Régis ». D'aspect général évoquant la fin du XVIe siècle ou le début du XVIIe siècle, le manoir pourrait toutefois être en partie antérieur, la tourelle abritant un escalier à vis étant considérée comme un indice de ce passé plus ancien. La demeure se compose d'un corps central flanqué de deux pavillons carrés ; le pavillon ouest saillit nettement par rapport à la façade sud, prolongée par une dépendance et encadrée d'autres communs perpendiculaires au logis. À l'arrière, la différence de niveau côté nord a nécessité la construction d'un escalier hors œuvre. Sur la façade sud, une porte encadrée de deux pilastres et surmontée d'une corniche à gouttes ouvre face à l'escalier menant aux étages, lequel se prolonge en vis dans une petite tourelle carrée accolée au pavillon est. Des dépendances existent à l'ouest et à l'est ; une chapelle se situait autrefois à l'extrémité sud des dépendances orientales. La maison noble est datée du XVIIe siècle et certains percements appartiennent au XVIIIe siècle. Le château est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du 29 août 1984 ; il est une propriété privée et la protection porte sur les façades, les toitures ainsi que sur les cheminées des deux salons du rez-de-chaussée et de la cuisine. Le site abrite par ailleurs un domaine viticole de l'Entre-deux-Mers produisant les appellations Cadillac et Premières-Côtes-de-Bordeaux.
