Origine et histoire du Château de la Devèze
Le château de la Devèze, situé à Vérargues (Hérault) en région Occitanie, est aujourd'hui le centre d'un domaine viticole. Il se compose d'un corps de bâtiment principal de plan rectangulaire, cantonné au sud de deux petits pavillons en léger décrochement et flanqué au nord de deux ailes en retour. Une terrasse borde les ailes sud et ouest ; elle est délimitée par une balustrade composée de balustres carrés en poire. À l'origine, cette balustrade s'étendait presque jusqu'au grand portail d'entrée de la propriété. Côté sud, un escalier à double volée donne accès à la terrasse. Les murs de soutènement, de part et d'autre de l'escalier, étaient ornés de deux arcatures aveugles. Sur le pavillon est de la façade sud, un cadran solaire porte la date de 1701. La porte d'entrée s'ouvre sur la façade ouest. À l'intérieur, une seule pièce du rez-de-chaussée a conservé son décor de gypserie du XVIIIe siècle : les murs sont ornés de guirlandes et de feuillages et, dans des cartouches, figurent un trophée de musique, les quatre saisons et un vase de fleurs. Le château est inscrit au titre des monuments historiques depuis le 13 novembre 1974. Le nom « Devèze », toponyme fréquent dans le Midi, est issu du latin defensum (« chose interdite ») ; il se retrouve sous les formes devesa en catalan, devèse en langue d'oc ou devez en occitan et désigne une zone en défens, un bois ou un pâturage soumis à réglementation.
