| Pierre Senné - Premier propriétaire connu | Sieur de La Fourest, capitaine à Saintes en 1593. |
| Guillaume Duval - Reconstructeur du château | Procureur du roi, commande les travaux vers 1670. |
| Jacques-Nicolas Poitevin - Seigneur du château au XVIIIe | Avocat au parlement de Bordeaux, héritier du domaine. |
| Gaston Charrier - Acquéreur en 1895 | Négociant en eau-de-vie et maire de Plassay. |
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