Origine et histoire du Château de Lasserre
Le site de Lasserre est mentionné dès 1259 comme castrum et, la même année, Armand-Loup et Géraud de Lasserre rendent hommage à Alphonse de Poitiers pour leur possession de Bruch. L'édifice médiéval dit La Salle se dressait au sud, dominant la vallée de la Baïse. En 1487 la seigneurie appartient à Louis de Montagut; Catherine-Bernarde de Montagut apporte Lasserre en dot lors de son mariage avec Jean-Paul d'Esparbès de Lussan en 1570, et la propriété reste dans cette famille jusqu'au XVIIIe siècle. Jean-Paul d'Esparbès de Lussan fait reconstruire le château entre 1595 et 1602; il avait auparavant acquis en 1582 auprès de l'évêque de Condom les droits seigneuriaux et réuni des terres autour du site. Le projet, de caractère résidentiel plutôt que fortifié, est confié à l'architecte parisien Marin de la Vallée, assisté du Lorrain Balthazar Delly pour l'escalier; Marin de la Vallée dirige le chantier de 1595 à 1597. Les contrats conservés précisent que le pavillon d'escalier, un appartement, deux salles superposées, le chai et le pressoir devaient être couverts, que la tour médiévale recevrait des aménagements et qu'une galerie envisagée au-dessus des chais n'a finalement pas été réalisée. Les fondations sont achevées au printemps 1595, puis sont passés des marchés pour ferrures, planchers et charpentes; en 1596 l'inscription du pavillon sud-ouest atteste de l'avancement des travaux et en 1597 le dernier contrat lié à l'architecte est signé. En août 1598 Marin de la Vallée est remplacé par Paul Vaudoyer, maître maçon et tailleur de pierre de Paris; le château est alors couvert et l'on fait rapidement exécuter trois cheminées monumentales afin de rendre habitables les principales salles, cheminées dont l'exécution a pu inspirer celles du château de Cadillac. La chapelle du domaine est datée de 1625. Le château est vendu au milieu du XVIIIe siècle et devient propriété de la famille de Narbonne-Pelet; il passe ensuite aux Digeon de Monteton par mariage et demeure dans cette famille jusqu'à son extinction en 1835, puis revient par héritage à Léopold de Gervain qui le fait restaurer et y réside. Au tournant des XVIIIe et XIXe siècles, le comte de Digeon transforme le domaine en ferme modèle. À partir de 1851 des travaux de restauration sont menés par les architectes Jules-François Lafargue et Lucien Dubary de Lassale pour le compte de Léopold de Gervain; la tour médiévale est démolie et les chais reçoivent une façade plus régulière. Le château de Lasserre est inscrit au titre des monuments historiques le 7 janvier 1926.
