Le château de Latude est un édifice situé dans la commune de Sorbs, en région Occitanie. Bien que son existence soit attestée, les sources disponibles ne précisent ni sa période de construction ni son histoire détaillée. Ce monument reste donc partiellement mystérieux pour les historiens et les visiteurs.
Dans le contexte général de l'Occitanie, les châteaux ont souvent joué un rôle central dans l'organisation sociale et économique des territoires. Ils servaient de lieux de pouvoir, de protection ou de résidence pour les seigneurs locaux. À Sorbs, comme dans d'autres villages de la région, ces édifices étaient liés à l'agriculture, à l'élevage et aux échanges commerciaux qui structuraient la vie quotidienne.
