Origine et histoire du Château de Loubatières
Le château de Loubatières est une demeure seigneuriale du XVe siècle, remaniée ultérieurement. À la fois rendez‑vous de chasse et retraite discrète, il témoigne d’un certain art de vivre au XVIIIe siècle par son décor intérieur, son jardin et ses inscriptions épicuriennes. La chapelle conserve un retable en gypseries. Le site, mentionné sous le nom de Lubataria — « lieu hanté par les loups » — apparaît en 1013 dans le cartulaire de l’abbaye de Gellone. La seigneurie et la grange de Loubatières appartiennent durant tout le XVIe siècle, et sans doute dès le siècle précédent, à la famille de Pavie, une très ancienne dynastie de notaires et conseillers du roi appelée à plusieurs reprises au consulat. Par alliance entre les familles de Pavie et de Mourcairol, le titre, la maison et les terres — dont une partie avait été cédée en 1590 au connétable de Montmorency pour la création de son parc de chasse, l’actuel château du Parc — échoient aux Mourcairol avant 1614. Les Roquemont, alliés aux Mourcairol, possèdent Loubatières dans le dernier quart du XVIIe siècle. Le domaine passe ensuite en 1725 à Jean d’Audiffret, conseiller du roi et correcteur en la Cour des Comptes, Aides et Finances de Montpellier, puis, en 1769, à Barthélémy de Mestre de Roquessol.
