Origine et histoire du Château de Minot
Le château de Minot se dresse sur la butte de Minot-Haut, à l'entrée sud-ouest du village de Minot (Côte-d'Or), en rive est de la RD 112. La première mention écrite d’une place forte à Minot remonte à 1109. En 1372, Eudes de Savoisy tient de Philibert de Blaisy une grange et une maison « sous la tour du mont de Minot », dépendant de l’église Saint-Pierre ; en 1421 Jean de Savoisy cède ces biens à Jean de Chauffour, seigneur d’Échalot. Le château primitif, daté du XIe siècle et appelé motte ou tour du Vaux par opposition à la tour du Mont, est détruit pendant les combats opposant Charles le Téméraire aux troupes royales (1474-1477). Reconstruit au XVe siècle par les Vaudrey, il voit l’établissement des offices religieux de ses chapelles en 1500. Le château actuel est élevé vers 1660-1661 par Marie de Longueval, qui ne conserve du précédent que deux tours circulaires et une bretèche ; il subit une nouvelle destruction en 1694, ne laissant à nouveau que ces deux tours et la bretèche. Ces vestiges sont ensuite acquis par la famille Mairetet, qui y ajoute des communs, et en 1809 le pavillon d’entrée du pont-levis est détruit.
L’édifice est implanté sur une plate-forme rectangulaire protégée au nord, à l’ouest et au sud par des fossés secs, et ouverte à l’est vers une basse-cour rectangulaire qui conserve le plan et des vestiges de la tour du Mont. L’accès se fait aujourd’hui par une porte en fer qui remplace l’ancien pont-levis. À l’est, un jardin clos complète l’ensemble ; son angle nord-est est muni d’une tourelle rectangulaire pourvue de meurtrières. La plate-forme est limitée à l’est par le corps principal et au sud par des dépendances en retour d’angle ; l’angle sud-est est flanqué d’une tour ronde à canonnières dont le rez-de-chaussée abrite la chapelle, et une tour identique occupe l’angle nord-ouest du bâtiment. Le fossé côté entrée a disparu.
Depuis 1992, sont inscrits à l’inventaire des monuments historiques : le château (à l’exclusion de l’aile est), la tour est, la chapelle, les dépendances du XVIIIe siècle, la grille et les portails d’entrée ainsi que les jardins. Le château est une propriété privée et ne se visite pas.
