| Jean de Bonnail | Acquéreur de la seigneurie de Saint-Laurent en 1649. |
| Marie de Bonnail | Fille de Jean de Bonnail, épouse de Pierre de Sarret. |
| Pierre de Sarret | Propriétaire ayant fait reconstruire et étendre le château en 1664. |
| Le Nôtre | Jardinier ayant conçu les plans du jardin du château. |
| Famille de Vissec de Latude | Famille ayant hérité du château par mariage entre 1750 et 1800. |