Origine et histoire du Château de Saint-Pastour
La bastide de Saint‑Pastour a été fondée entre 1250 et 1259 par Alphonse de Poitiers. Sa défense, à la fin du XIIIe et au début du XIVe siècle, s'appuya d'abord sur la position du site. La ville, encore favorable au roi d'Angleterre en 1315, entre néanmoins en conflit avec les Anglais à partir des années 1350. Durant le XVIe siècle, catholiques et huguenots se disputent la cité. En 1569 Monluc bat le capitaine protestant Arnaud de Clermont. En juillet 1580, Armand de Gontaud Biron prend la place et massacre les défenseurs huguenots ; ces derniers reprennent ensuite la ville. En 1652, le bourg, aux mains des Frondeurs, subit l'assaut des troupes royales. Les remparts datent de la seconde moitié du XIIIe siècle ; le château, remanié au XVIe siècle, est un quadrilatère renforcé par trois tours munies d'embrasures de tir. Son couronnement a disparu. Après la fondation de la bastide, ou lors de sa mise en défense probablement au début du XIVe siècle, un édifice fortifié a été construit et relié à l'angle nord‑ouest de l'enceinte. Les murs de la maison forte actuelle paraissent peut‑être médiévaux, mais les percements visibles depuis la rue ne semblent pas antérieurs à la fin du XVe siècle. Les éléments défensifs, comme les canonnières, sont probablement des aménagements contemporains des guerres de religion. L'édifice est ruiné de longue date et son deuxième étage a été supprimé à une date indéterminée. Le château de Saint‑Pastour est inscrit au titre des monuments historiques depuis le 30 mai 1990.
