| Charles de Saint-Juan (1785-1862) - Baron et conseiller général du Doubs | Transforma le château en style néoclassique au XIXe. |
| Marie de Saint-Juan (1822-1890) - Auteure et salonnière | Surnommée « Madame de Sévigné franc-comtoise ». |
| Jean Bontemps d’Arbois - Trésorier général de Bourgogne | Propriétaire du premier château avant 1479. |
| Félicien Ruffet (1872-1958) - Ancien garde républicain | Restaura le domaine en 1935 après son retour du Laos. |
| Alexandre de Saint-Juan (1820-1863) - Poète | Trouva son inspiration au château de Salans. |
| Claude-Alexandre Desbiez de Saint-Juan - Ancien avocat général | Acheta le château après la Révolution (1798). |
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