| Guillaume de Montchauvet - Lord of Servières and baili de Saugues | Proprietario del castello nel XIV secolo. |
| Delphine de Giberges - Moglie di Guillaume de Montchauvet | Madre di Agnes, erede della tenuta. |
| Jean de Chastel - Signore dei Servi per patto | Ineredò il castello nel 1345. |
| Agnès de Montchauvet - Figlia di Guillaume e Delfina | Moglie di Jean de Chastel. |
| Frère Joseph Fabre - Archeologo e ricercatore di siti | Dirige la ricerca dal 1965 al 1991. |
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