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Propriété d'une société privée

Frise chronologique

Patrimoine classé

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Origine et histoire du Château de Taurenne

Le domaine de Taurenne, dit « Château de Taurenne », est un site agricole situé à Aups, dans le Var, exploité depuis les XIVe et XVe siècles. Bien que la tradition évoque une possible commanderie templière, aucune preuve formelle n’a été retrouvée, hormis des liens indirects avec la famille de Blacas, coseigneurs d’Aups depuis le Moyen Âge. Le domaine, toujours dédié à l’agriculture, a traversé des crises comme le gel de 1956 et des incendies, avant d’être relancé au XXIe siècle avec une production oléicole moderne.

Au XIXe siècle, la famille Gérard a possédé Taurenne jusqu’aux années 1950, période marquée par des catastrophes naturelles (incendies de 1949 et 1982) qui ont décimé les oliviers. Depuis 2010, le domaine a été revitalisé avec la plantation de 8 500 oliviers et l’installation d’un moulin ultramoderne en 2012, permettant une production intégrée d’huile d’olive AOC. Le site, classé Monument Historique en 1989 pour ses façades et toitures, allie aujourd’hui patrimoine et innovation agricole.

Le Château de Taurenne s’inscrit dans le parc naturel régional du Verdon, sur des terres en pente sud, entre 438 et 580 mètres d’altitude. Son exploitation, gérée par la SCEA La Tortue, utilise des sources locales et des forages pour l’irrigation, dans le respect des normes AOC. Le domaine produit des huiles monovariétales réputées, comme le Bouteillan ou l’Aaglandau, et figure parmi les meilleures huiles mondiales selon Flos Olei.

La tradition oléicole de Taurenne s’appuie sur des variétés locales résistantes au climat rigoureux du Haut-Var, avec des méthodes écologiques comme le pâturage ovin pour fertiliser les sols et prévenir les incendies. Le site, ouvert au public, propose des visites du verger, du moulin et une dégustation des produits, tout en préservant son héritage historique et naturel.

Devenir actuel

L'Huile d'olive du Château de Taurenne est aujourd'hui parmi les 15 meilleures du monde selon le guide référence FLOS OLEI

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