Origine et histoire du Château de Tavannes
Le château de Tavannes, situé au chef-lieu d'Aisey-sur-Seine dans le département de la Côte-d'Or, est une demeure reconstruite au XVIIIe siècle sur une assise plus ancienne. Il se trouve en bordure est de la RD 971, qui traverse le village. La carte IGN porte parfois le vocable "château de Chavannes", appellation que les autres sources ne reprennent pas. Au Moyen Âge, le fief d'Aisey et sa maison-forte dépendaient de la puissante maison de Saulx, alliée à celle de Tavannes depuis 1504 par le mariage de Jean de Saulx, père de Gaspard, avec Marguerite de Tavannes, dernière héritière d'un fief situé dans le canton de Berne (CH). Le château actuel et les pavillons d'entrée au nord ont été édifiés entre 1735 et 1744 pour Charles de Saulx, vicomte de Tavannes, en réemployant des matériaux provenant de la destruction du château-ducal antérieur, sur l'emplacement d'une maison-forte du XVe siècle dont les soubassements et la tourelle d'escalier subsistent. La chapelle date de 1749-1751. Le titre de duc de Saulx-Tavannes a été créé en 1786 par Louis XVI pour son premier lieutenant général en Bourgogne et sa descendance. De plan en L, le château réutilise l'étage de soubassement de la demeure du XVe siècle et sa tourelle d'escalier d'angle, qui dessert le rez-de-chaussée surélevé, l'étage et les combles. L'édifice, ses toitures et ses façades ainsi que celles des deux pavillons d'entrée, les deux grilles, leurs piliers et les deux perrons d'accès sont inscrits à l'inventaire des monuments historiques depuis le 20 mai 1988. Parmi les éléments de mobilier signalés figure une cheminée ornée d'un décor maçonnique. Le château est une propriété privée et n'est pas ouvert à la visite.
