| Gimer - Évêque de Saintes | Premier occupant connu en 1288. |
| Giuliano Soderini - Commanditaire des travaux | Responsable des aménagements Renaissance. |
| Nicolas Le Cornu de La Courbe de Brée - Évêque résident | Occupa le château avant 1697. |
| Guillaume de La Brunetière du Plessis-Gesté - Évêque de Saintes | Ordonna la destruction en 1697. |