| Guillaume de Villaret - 24e grand maître des Hospitaliers | Né au château, dirige l’ordre de Saint-Jean. |
| Foulques de Villaret - Successeur de Guillaume | Né au château, 25e grand maître des Hospitaliers. |
| Jean II de Villaret - Dernier héritier des Villaret | Vend le château en 1561. |
| Jean Leblanc - Juge royal de Nîmes | Acheteur du château en 1561. |