| Guillaume de La Roue - Évêque du Puy | Acquiert la seigneurie en 1270. |
| Monseigneur de Bourbon - Évêque du Puy (XVe siècle) | Fait bâtir la grosse tour. |
| Monseigneur de Béthune - Évêque du Puy (XVIIe siècle) | Transforme le château en style classique. |
| Monseigneur de Galard - Dernier seigneur de Monistrol | Ajoute la rampe en 1780. |