| Jean Peynot (alias de Gondeville) - Écuyer et seigneur médiéval | Propriétaire au XVe siècle, constructeur présumé |
| Gabriel Henri Foucault - Seigneur de Saint-Germain-Beaupré | Acheteur en 1640, commanditaire des travaux |
| Sylvain de La Marche - Seigneur de Puyguillon | Propriétaire en 1786, projet avorté |
| Maurice Utrillo - Peintre français | Auteur d’une toile du château (1929) |