| Richard Cœur de Lion | Personnage légendaire associé au château lors de l'occupation de Moissac par les Anglais. |
| Bertrand de Montaigu | Abbé de Moissac responsable de la reconstruction du château au XIIIe siècle. |
| Aymeric de Peyrac | Auteur de la chronique de Moissac écrite à la fin du XIVe siècle. |