Origine et histoire du Château du Pressoir
Le château du Pressoir, situé à Panzoult (Indre-et-Loire), est un petit édifice médiéval présentant des éléments des XIIe-XIIIe siècles et adoptant un aspect caractéristique du XVe siècle. Le bâtiment forme un quadrilatère autour d'une cour centrale et comporte des pavillons d'angle carrés. Parmi ses parties remarquables figurent une cheminée à hotte courbe, une chapelle aménagée en partie haute du logis et un pigeonnier fortifié. De l'ensemble subsistent des bâtiments entourant la cour intérieure : le corps de logis, aujourd'hui utilisé comme ferme, ainsi que des vestiges de murs à l'est du logis. À l'est, au-dessus d'un souterrain taillé dans le rocher, se dressent des constructions comportant des parties très anciennes. Au sud se lisent les ruines d'une enceinte munie de tours et d'archères. À l'ouest, une terrasse donnant sur la vallée était dotée de défenses, notamment une tour carrée servant de pigeonnier, qui semble remonter aux XIIe et XIIIe siècles. Le logis est daté de 1593, la galerie de 1623 et un pavillon de 1663. Le château a été vendu comme bien national. Il bénéficie de protections au titre des monuments historiques : inscription le 7 août 1946, classement du corps de logis le 11 août 1987 et inscription du portail d'entrée le 8 novembre 1995.
