| Marie-Agnès de Noblet - Lordess of Puy (18th century) | Honoró al jefe en 1733. |
| Claude-Bertrand de Beaumont - Lord of Tercillat | Adquirir la finca en 1750. |
| Jean de Noblet - Señor reuniendo el fief | Pon el Puy en Tercillat. |
| Charles Rousseaux - Maestro en 1976 | Lanzó la restauración actual. |
| Comtesse de Maussion de Candé - Ancestro de restaurante | Familia que participa en el desarrollo. |
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