| Jean Marre | Évêque sous l'épiscopat duquel le cloître a été construit. |
| Hérard de Grossoles | A édifié la chapelle Sainte-Catherine et la chapelle épiscopale. |
| Antoine de Coues | A participé à la construction de la chapelle épiscopale. |
| Penottini | Peintre italien ayant exécuté une polychromie sur les clés de voûte et les croisées d'ogives. |