| Saint Salvi (Salvius d'Albi) - Premier évêque légendaire d'Albi | Fondateur présumé, inhumé dans la collégiale (VIe siècle). |
| Guilhem Peyre - Évêque d'Albi (fin XIIe siècle) | Rétablit l’autonomie de la collégiale face à la cathédrale. |
| Bernard de Castanet - Évêque et inquisiteur (XIIIe siècle) | Affaiblit la collégiale au profit de Sainte-Cécile. |
| Antoine de Metge - Prévôt (1717–1749) | Modernise l’intérieur et commande l’orgue. |
| Camille Bodin-Legendre - Architecte-restaurateur (XIXe siècle) | Disciple de Viollet-le-Duc, restaure controversément l’édifice. |
| Jean-Louis Biget - Historien contemporain | Spécialiste de l’architecture albigeoise, source majeure d’analyse. |