Origine et histoire du Couvent des Carmélites
Les Carmélites s'établirent à Narbonne en 1620 et, en 1637, l'archevêque Claude de Rebé leur donna la chapelle connue sous le nom d'église Saint-Sébastien. L'histoire des immeubles composant le couvent est difficile à reconstituer en raison du percement de la rue Garibaldi au XIXe siècle et de l'imprécision des textes. L'ensemble formait deux îlots séparés par la rue Garibaldi ; autrefois, au nord, l'Île Saint-François comprenait les Cordeliers, et au sud, l'Île Saint-Mathurin accueillait les Carmélites. L'inventaire des biens des Carmélites dressé en 1793 énumère quatre maisons situées au sud de l'église, une maison au sud et à l'est du jardin, ainsi qu'un passage, mais aucun de ces six lots ne correspond aux immeubles portés au nom des Carmélites sur le plan de 1780 et les compoix antérieurs. Ces bâtiments du nord sont pourtant importants : ils comprennent le cloître et ses dépendances, ainsi qu'une grande maison dont la façade sur la rue Garibaldi s'ouvrait autrefois sur la cour du Carmel. La majeure partie du couvent a été édifiée dans les années précédant 1641. Pour sa construction, les Carmélites purent, par permission de Louis XIII, utiliser les matériaux issus de la démolition de la tour Moresque.
