Origine et histoire du Couvent des Dominicains de Prouilhan
L'ancien couvent de Prouillan, aussi appelé couvent de Pontvert, est situé à Condom en Gascogne, dans l'actuel département du Gers. Il a été fondé en 1283 par Vianne de Gontaut-Biron et accueillait des dominicaines venues du célèbre monastère de Prouilhe (Fanjeaux), fondé par saint Dominique, d'où provient son nom. Le couvent connut une période de prospérité jusqu'au XVIe siècle, puis traversa une phase troublée lors des guerres de religion, marquée par des destructions commises par des soldats huguenots et des reconstructions partielles, tout en demeurant l'ordre le plus riche du Condomois. En 1790, la Révolution entraîna la fermeture du couvent ; les bâtiments furent alors transformés en caserne militaire, accueillant « quatre cents hommes et autant de chevaux ». La vente des biens du couvent rapporta 401 985 livres, puis la propriété fut divisée et revendue en plusieurs lots ; les pierres du bâti furent largement exploitées comme carrière. Le site devint un carmel en 1892. Le portail d'entrée est inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du 5 novembre 1927. Le patrimoine foncier de Prouillan comprenait notamment le bois d'Hugaut, qui procurait un revenu important par la vente de bois, et plusieurs métairies exploitées par des fermiers au moyen de baux à mi-fruits jusqu'au XVIIe siècle ou de baux à rente. Parmi les prieures signalées figurent, dès la fondation, Vianne de Gontaut-Biron (1283) ; aux XVIIIe siècle, on relève les noms de Gabrielle du Bouzet de Roquépine, de Madame d'Esparbès de Lussan, d'Antoinette de Faudoas et de Marie-Thérèse d'Anterroches, dernière prieure et apostate.
