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Origen e historia

Los Pressoirs d'Epernon, también llamado Cellier de Haute Bruyère, son una antigua despensa semienterrada de piedra, situada en la Rue des Aironcelles en Epernon (Eure-et-Loir). Arquitectura románica, data principalmente del siglo XII, con extensiones o menciones de actividad en el siglo XIII. El edificio, de más de 30 metros, se divide en tres naves abovedadas apoyadas por pilares de capital tallados. Se usó para almacenar y exprimir las cosechas de las monjas del orden de Fontevrault, dueños de las vides circundantes antes de la Revolución.

Antes de 1789, esta tienda era una dependencia del priorato de Haute Bruyère, afiliado al orden de Fontevrault. Las monjas almacenaban la comida vendida en el mercado cercano y operaban allí dos bodegas. Confiscado como un bien nacional en 1792 durante la Revolución, fue vendido ese año. Rankeado Monumento Histórico en 1926, ilustra el vino medieval y el patrimonio religioso de la región Centro-Val del Loira.

El edificio, que ha sido propiedad del municipio de Epernon desde su clasificación, tiene características arquitectónicas notables: estribaciones internas, aberturas irregulares y bóvedas en arenisca local. Su estado de conservación e historia lo convierten en un testimonio raro de la agricultura monástica y las prácticas comerciales en la Edad Media. Las fuentes también mencionan su uso como "prensas de los bancos", destacando su papel económico central para la comunidad antes de su nacionalización.

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